Lonzu Agrandir l'image

Lonzu

lonzu

Neuf

20 Produits

29,50 € TTC

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Le lonzu (AOP en mai 2014) est un filet de porc salé et fumé, recouvert d’un boyau. Sa chair plutôt maigre et ferme est entourée de gras. Servi en tranches très minces, il se consomme traditionnellement au printemps comme hors d’œuvre. Son affinage à une durée idéale de 5 mois. Les périodes d’affinage commence à la mi-mars jusqu’à la fin du mois d’octobre.

une pièce d'environ 700 Grammes.

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