Coppa Agrandir l'image

Coppa

coppa

Neuf

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29,50 € TTC

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Tout comme le lonzu, la coppa  est habillée d’un boyau et fumée. Cependant, contrairement au lonzu, il s’agit d’un morceau d’échine de porc. Le gras se retrouve au milieu de la viande, il donne une sensation de fondant et d’onctuosité. On retrouve un léger goût de noisette dû à l’alimentation du porc pendant l’hiver mais également aux 5 mois d’affinage.

Une pièce d'environ 700 grammes.

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